# 減醣料理｜豆腐大阪燒

- 網址：https://tasty-note.com/tofu-okonomi/
- 發布日期：2022-06-11
- 更新日期：2022-06-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用豆腐做的高蛋白低卡路里的大阪燒食譜。減醣中的話特別推薦喔，既簡單又美味，用豆腐做的大阪燒更有鬆軟的口感，十分美味，推薦你們試試。

![減醣料理｜豆腐大阪燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC04457.jpg)

今天介紹用豆腐做的高蛋白低卡路里的大阪燒食譜。 減醣中的話特別推薦喔，既簡單又美味，用豆腐做的大阪燒更有鬆軟的口感，十分美味，推薦你們試試。

## 材料（1-2人份）

- 嫩豆腐：1盒
- 高麗菜：1/8顆
- 青蔥：1支

### 麵糊

- 高湯粉：1茶匙
- 雞蛋：2顆
- 豆纖粉or太白粉：1茶匙
- 胡椒鹽：適量

## 作法

1. 將豆腐用廚房紙巾包起壓重物吸掉多餘水分。
2. 高麗菜及青蔥切末。
3. 全材料混合拌勻備用。
4. 在平底鍋倒入橄欖油熱鍋，倒入麵糊蓋上蓋子蒸燒。
5. 大約2-3分鐘確認一下底部有沒有熟，翻面煎到另一面也有焦色即可盛盤。
6. 最後加上大阪燒將、日式美乃滋、海苔粉、柴魚等配料即可享用。

## 小撇步

- 醬汁可以自行做調整變化。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=GEgfgUyuHl4)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tofu-okonomi/)