# 烤豆腐味噌漬

- 網址：https://tasty-note.com/tofu-miso-tuke/
- 發布日期：2023-02-16
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹將豆腐與味噌浸漬一晚後，送入烤箱做好的超簡單美味料理。濃郁的風味相當下酒，醃漬後的豆腐烤起來有起司的口感，非常推薦你們試試看。

![烤豆腐味噌漬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC03651.jpg)

今天介紹將豆腐與味噌浸漬一晚後，送入烤箱做好的超簡單美味料理。 濃郁的風味相當下酒，醃漬後的豆腐烤起來有起司的口感，非常推薦你們試試看。

## 材料（1-2人份）

- 板豆腐：300g
- 味噌：適量

## 作法

1. 將豆腐用廚房紙巾包起，押上重物瀝出水份。
2. 水分瀝出後切成4等份。
3. 在豆腐表面均勻塗上味噌，並放入冰箱冷藏一晚。
4. 取出送入烤箱烤到散出味噌香味即可上桌。
5. 享用時灑點白芝麻或七味粉一同享用非常合適。

## 小撇步

- 使用紅味噌、白味噌都可以，如果用的味噌比較沒有甜味，可以混入適量砂糖或味醂也相當美味。

## 影片

- [烤豆腐味噌漬，豆腐吃起來竟有起司口感！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=BLAFWAgQ2MU)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tofu-miso-tuke/)