# 泡菜炒豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/tofu-kimuchi/
- 發布日期：2023-02-17
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹豆腐與泡菜的簡單炒菜，不僅很適合帶便當以外，也很配飯下酒喔！將豆腐預先處理瀝出水份，後面的泡菜風味就能輕鬆入進食材中，推薦你試試。

![泡菜炒豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC03700.jpg)

今天介紹豆腐與泡菜的簡單炒菜，不僅很適合帶便當以外，也很配飯下酒喔！ 將豆腐預先處理瀝出水份，後面的泡菜風味就能輕鬆入進食材中，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 豆腐：300g
- 韓式泡菜：100g

## 作法

1. 將豆腐用廚房紙巾包起。
2. 放上重物壓出水份。※沒有重物的話也可以直接微波中火加熱3分鐘，同樣能釋出水份。
3. 豆腐切好入口大小。
4. 平底鍋倒入胡麻油（香油）熱鍋後，放入豆腐煎熟。
5. 兩面都煎熟後，將豆腐推到鍋子一邊，加入泡菜。
6. 將所有材料炒勻後，撒上適量白芝麻或蔥花即可上桌。

## 小撇步

- 喜歡濃郁口味的話可以加入少量的醬油或蠔油，或者是灑一點胡椒鹽也非常美味。

## 影片

- [泡菜炒豆腐，豆腐吸飽湯汁小妙招 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=J4O2SskfNXI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tofu-kimuchi/)