# 糖化洋蔥豆腐抹醬

- 網址：https://tasty-note.com/tofu-dip/
- 發布日期：2023-09-27
- 更新日期：2023-09-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一個意想不到的美味組合，用豆腐與炒成焦糖化的洋蔥製成的抹醬，不僅美味而且清爽開胃，相當適合夾上麵包或搭配沙拉一同享用。這道點心使用了嫩豆腐，且加入了檸檬汁及焦糖化洋蔥，吃起來不僅沒有豆腥味，帶來的口感與輕爽風味更顯得相得益彰，最終呈現出一種類似奶油乳酪的抹醬風味。推薦你試試！

![糖化洋蔥豆腐抹醬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC04101.jpg)

今天介紹一個意想不到的美味組合，用豆腐與炒成焦糖化的洋蔥製成的抹醬，不僅美味而且清爽開胃，相當適合夾上麵包或搭配沙拉一同享用。 這道點心使用了嫩豆腐，且加入了檸檬汁及焦糖化洋蔥，吃起來不僅沒有豆腥味，帶來的口感與輕爽風味更顯得相得益彰，最終呈現出一種類似奶油乳酪的抹醬風味。推薦你試試！

## 材料（3-4人份）

- 洋蔥：1顆（250g）
- 嫩豆腐：1盒
- 蒜末：2顆
- 初榨橄欖油：1大匙
- 鹽巴：適量
- 檸檬汁：1大匙
- 義大利香料：1茶匙

## 作法

1. 用廚房紙將豆腐包裹起來，放上重物以瀝出水分後，放入盆中。 ※也可在微波爐中加熱約1分鐘，幫助水份釋出。
2. 平底鍋中加熱橄欖油，將洋蔥小火慢炒至糖化，起鍋加入盆中，將豆腐與炒好的洋蔥混合拌勻。。
3. 同一個平底鍋中追加橄欖油並加熱，加入蒜末爆香。
4. 當香氣散發出來時，所有材料混合在一起即可完成。
5. 夾上麵包或搭配沙拉一同享用都合適！

## 影片

- [糖化洋蔥豆腐抹醬 影片](https://www.youtube.com/watch?v=gZfls-8D2qQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tofu-dip/)