# 生蛋拌飯TKG｜變美味的醬油作法

- 網址：https://tasty-note.com/tkg/
- 發布日期：2021-02-23
- 更新日期：2021-10-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> TKG生蛋拌飯很重要的一項調味「醬油」。好吃的生蛋拌飯可不是直接加醬油吃就好，需要一味特製的醬油，可以解雞蛋的腥味，又能發揮雞蛋的最大美味。如果有入手可生食的雞蛋，請務必試試這道醬油作法，保證好吃喔！

![生蛋拌飯TKG｜變美味的醬油作法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC05816.jpg)

住在日本的時候，我常常吃TKG蛋拌飯當早餐，只要簡單的材料就能有如此美味。 讓我再回台灣的時候一直懷念🤤 但是大家都跟我說台灣的雞蛋不能生吃，我只好忍耐….了一年。

最近！終於！ 台中的一家雞蛋農場寄了熱䲢䲢的初卵蛋給我，跟我說他們家的雞蛋可以生吃。 我收到當天就先吃了五顆🤣超滿足❤️謝謝～

但是今天我要介紹的不是雞蛋，是TKG生蛋拌飯很重要的一項調味「醬油」。 好吃的生蛋拌飯可不是直接加醬油吃就好，需要一味特製的醬油，可以解雞蛋的腥味，又能發揮雞蛋的最大美味。 如果有入手可生食的雞蛋，請務必試試這道醬油作法，保證好吃喔！

## 材料（1-2人份）

- 可生食的雞蛋：數顆
- 白飯：適量
- 柴魚：適量

### TKG醬油

- 醬油：3大匙
- 味醂：1大匙
- 米酒：1大匙
- 鰹魚粉：1茶匙

## 作法

1. 將TKG醬油材料放入鍋中煮到冒泡後熄火。
2. 放涼或隔水冷卻。
3. 盛碗白飯、淋上醬油後打顆蛋，最後撒上柴魚拌再一起即可享用。

## 小撇步

- 建議先將醬油淋飯上在打蛋，如此一來就不會因為米飯外包覆生蛋而醬汁滲不進米中喔！

## 影片

- [生蛋拌飯TKG｜變美味的醬油作法](https://www.youtube.com/watch?v=waJLsAbeLXg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tkg/)