# 鹽燒青江菜雞腿肉

- 網址：https://tasty-note.com/tingensai-chikin-salt/
- 發布日期：2019-07-09
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 爽脆的青江菜與雞肉搭配起來相當合適。我這次做了日式的中華風調味，相信台灣人也會喜歡這個味道。雖說是鹽燒，但經過浸漬的這道過程，讓這道料理其實有著濃厚的風味，因此可說是相當下飯，如果有興趣請務必試試看！

![鹽燒青江菜雞腿肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/07/P1170739.jpg)

爽脆的青江菜與雞肉搭配起來相當合適。 我這次做了日式的中華風調味，相信台灣人也會喜歡這個味道。 雖說是鹽燒，但經過浸漬的這道過程，讓這道料理其實有著濃厚的風味，因此可說是相當下飯，如果有興趣請務必試試看！

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鹽燒炒雞腿肉

## 材料（3-4人份）

- 雞腿肉：1片
- 青江菜：2株
- 太白粉：適量

### 醃料

- 蒜末：1茶匙
- 鹽：少許
- 白胡椒：少許
- 米酒：1大匙

### 調味料

- 雞粉（鮮雞精）：2茶匙
- 水：200cc

## 作法

1. 將青江菜與雞肉切好入口的大小。
2. 雞肉與醃漬材料一同揉捏按摩後，放置10分鐘。 10分鐘後，均勻撒上太白粉。
3. 在鍋中倒入香油後熱油鍋，放入青江菜稍微翻炒一下，先取出。
4. 接著同一個鍋子再倒入一點香油，放入雞肉翻炒一下，倒入調味料後燉煮。 雞肉煮熟後加入剛炒過的青江菜，拌勻就可起鍋。
5. 濃濃的滋味相當下飯喔～

## 小撇步

- 由於雞粉本身就有鹹味，即使不另外加入鹽巴也ＯＫ喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tingensai-chikin-salt/)