# 蒜味照燒雞翅

- 網址：https://tasty-note.com/teriyaki-tebasaki/
- 發布日期：2022-12-16
- 更新日期：2023-01-19
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 說到美味的雞翅料理，就不能提到照燒口味了，絕對是大人小孩都愛的風味。只要一個平底鍋就能完成，非常簡單的料理，醣值也較少所以減肥中享用也很適合。當然，這是一道相當下酒或是配氣泡飲的料理，如果今晚餐桌出現這道料理，絕對明晚還會想在出菜一次的！

![蒜味照燒雞翅](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC02404.jpg)

說到美味的雞翅料理，就不能提到照燒口味了，絕對是大人小孩都愛的風味。 只要一個平底鍋就能完成，非常簡單的料理，醣值也較少所以減肥中享用也很適合。 當然，這是一道相當下酒或是配氣泡飲的料理，如果今晚餐桌出現這道料理，絕對明晚還會想在出菜一次的！

## 材料（1-2人份）

- 雞翅：400g

### 調味料

- 蒜末：3瓣
- 米酒：2大匙
- 代糖or砂糖：2茶匙
- 醬油：1大匙
- 水：1大匙

## 作法

1. 將雞翅表面水分擦乾，抹上胡椒鹽調味。
2. 平底鍋加入胡麻油熱鍋，先將雞翅下鍋煎。
3. 雞翅兩面煎出金黃色後，蓋上蓋子蒸煮。
4. 用筷子插一下肉，確認流出透明肉汁，表示肉有熟後，淋上照燒調味料拌勻混合即可上桌。
5. 最後灑點白芝麻即可享用。

## 小撇步

- 沒在減醣的話也可將代糖換成砂糖，另外雞翅事先撒上低筋麵粉或太白粉，後續調味料更能濃厚裹上，也相當推薦喔！

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=JnkBdPQa9l8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/teriyaki-tebasaki/)