# 經典便當菜｜照燒魚片

- 網址：https://tasty-note.com/teriyaki-fish/
- 發布日期：2022-12-03
- 更新日期：2022-12-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用平底鍋做得很簡單的照燒魚片。如果買到品質不錯的魚片非常推薦試試看，鮭魚或是白身魚都很適合喔！非常下飯很適合帶便當，推薦你們試試看。

![經典便當菜｜照燒魚片](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC02047.jpg)

今天介紹用平底鍋做得很簡單的照燒魚片。 如果買到品質不錯的魚片非常推薦試試看，鮭魚或是白身魚都很適合喔！非常下飯很適合帶便當，推薦你們試試看。

## 材料（1-2人份）

- 魚片：1片
- 醬油：2大匙
- 米酒：2大匙
- 味醂：2大匙
- 砂糖：2茶匙

## 作法

1. 平底鍋熱油，魚皮朝下蓋上蓋子中小火蒸煮。
2. 大概蒸煮3分鐘左右翻面。
3. 魚肉煮熟後蓋上蓋子加入調味料拌勻。 續煮到醬汁收乾至1/3程度即可熄火盛盤。
4. 最後撒上喜歡的蔥花或是白芝麻即可享用。

## 小撇步

- 鰤魚（紅魽）的口感很適合做這道料理，下鍋前灑一點低筋麵粉煎可以裹上更多醬汁，推薦你試試。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/teriyaki-fish/)