# 紅茶凍果醬

- 網址：https://tasty-note.com/tea-jelly/
- 發布日期：2024-03-18
- 更新日期：2024-04-15
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 15 分鐘（另需等待 2 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用紅茶做的果醬，只需要做一杯濃茶在用果凍粉製成紅茶凍即可。用牛奶中或是別種茶製作也相當有趣，如果正巧買到很喜歡品牌的紅茶葉，推薦務必試試這個小食譜！

![紅茶凍果醬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC08938.jpg)

今天介紹用紅茶做的果醬，只需要做一杯濃茶在用果凍粉製成紅茶凍即可。 用牛奶中或是別種茶製作也相當有趣，如果正巧買到很喜歡品牌的紅茶葉，推薦務必試試這個小食譜！

## 材料（3-4人份）

- 紅茶包：1包
- 熱水：300ml
- 砂糖：50-80g
- 檸檬汁：5g
- 果膠粉：30-40g

## 作法

1. 將水煮沸，加入茶葉，大火煮3分鐘。
2. 取出茶葉過濾，加入糖，轉中火稍微煮一下溶解。
3. 加入檸檬汁。
4. 加入果凍粉，煮到出現黏稠狀態即可放涼冷藏。\*果凍粉建議過篩後再加入。
5. 紅茶果醬非常特別美味，推薦你試試。

## 小撇步

- 果凍粉用量會因水分量而變化。
- 如果不會凝固，可以再添加一些。

## 影片

- [紅茶凍果醬，茶葉活用術！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=dLxYBD70J_g)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tea-jelly/)