# 印度烤雞

- 網址：https://tasty-note.com/tandoori-chicken/
- 發布日期：2019-01-13
- 更新日期：2022-06-29
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本，印度料理店可說是隨處可見，由此可知，日本人相當的喜歡印度咖哩。其實，還有一道印度正宗口味「印度烤雞」，也相當受到日本人喜愛。只需要將雞肉與咖哩及優格一同浸漬，就能做出讓人停不了口的美味印度烤雞喔！由於咖哩粉中含有豐富的香料，即使沒有另外加上別的香料，味道也足夠美味！

![印度烤雞](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/01/PA030164.jpg)

在日本，印度料理店可說是隨處可見，由此可知，日本人相當的喜歡印度咖哩。 其實，還有一道印度正宗口味「印度烤雞」，也相當受到日本人喜愛。 只需要將雞肉與咖哩及優格一同浸漬，就能做出讓人停不了口的美味印度烤雞喔！ 由於咖哩粉中含有豐富的香料，即使沒有另外加上別的香料，味道也足夠美味！

## 材料（2-3人份）

- 雞肉（雞翅or雞腿皆可）：300g
- 咖哩粉：1大匙
- 原味優格：100g
- 番茄醬：2大匙
- 蜂蜜：1大匙
- 黑胡椒粉：適量
- 薑末、蒜末：各1茶匙
- 奶油：2茶匙

## 作法

1. 將雞肉用叉子插出數個洞，以便醃漬入味。
2. 將所有材料（奶油除外）放進袋子中，揉一揉按摩一下放置30分鐘浸漬。
3. 接著起一個平底鍋倒入油，放入雞肉皮朝下。
4. 蓋上蓋子，小火～中火蒸煎熟。一面煎出顏色後，翻面煎熟另一面。
5. 兩面都煎熟後，取下蓋子放入奶油，拌一下，即可起鍋。
6. 充滿異國風味的烤雞，美味的程度絕對超乎你的想像喔！

## 小撇步

- 雞肉用叉子搓出幾個洞，可以更容易入味喔！
- 如果沒有咖哩粉的話，將咖哩塊切碎也ＯＫ。
- 只要是雞肉，無論哪個部位都可以做成印度烤雞，一樣美味。
- 原味優格是這道食譜的靈魂，沒吃過的話，推薦你試試！

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=jSFZ4CAtOZM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tandoori-chicken/)