# 章魚飯｜電鍋料理輕鬆做

- 網址：https://tasty-note.com/tako-rice/
- 發布日期：2018-09-20
- 更新日期：2018-10-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 1 小時
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 印象中在台灣不怎麼吃到章魚飯，但其實在日本也不太容易吃到。雖然超市或市場常看到販售著章魚，但如何調理卻是一大煩惱吧？但是，果然章魚還是新鮮現買的好吃啊。雖然新鮮的章魚生吃也不錯，不妨做做看像漁師料理般的章魚飯吧！加入了生薑後，爽口的味道，搭配任何配菜都很合適。即使冷了也好吃，最適合帶日式便當了！

![章魚飯｜電鍋料理輕鬆做](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/09/P8260558.jpg)

印象中在台灣不怎麼吃到章魚飯，但其實在日本也不太容易吃到。 雖然超市或市場常看到販售著章魚，但如何調理卻是一大煩惱吧？ 但是，果然章魚還是新鮮現買的好吃啊。

雖然新鮮的章魚生吃也不錯，不妨做做看像漁師料理般的章魚飯吧！ 加入了生薑後，爽口的味道，搭配任何配菜都很合適。 即使冷了也好吃，最適合帶日式便當了！

## 材料（1-2人份）

- 燙熟的章魚：100~150g
- 米：2杯
- 蔥末：適量

### 調味料

- 醬油：1大匙
- 料理酒：1大匙
- 薑末：1茶匙
- 鹽：少許

### 煮米水（擇一）

- 昆布or柴魚高湯：2杯
- 烹大師鰹魚粉：2茶匙

## 作法

1. 將章魚燙熟。
2. 切成1cm塊狀。
3. 將米洗淨後，放入煮米水 \*如果沒有高湯，也可以用烹大師鰹魚粉與水替代。 再將調味料與章魚放入，攪拌混合後按下煮飯鍵。（[高湯作法](https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/)）
4. 等電鍋跳起煮好，趁熱拌一拌，吃之前在章魚飯上放蔥末。好看又好吃的章魚飯便完成了！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tako-rice/)