# 竹筍土佐煮｜經典家常菜

- 網址：https://tasty-note.com/takenoko-tosani/
- 發布日期：2020-01-08
- 更新日期：2020-01-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 常用竹筍製作的土佐煮，是一道相當經典的日式家常菜。作法非常簡單，其溫和雅緻，是大人小孩都喜愛的好滋味。如果不習慣日式料理的甜度，可以將食譜中的砂糖用量減半，一樣好吃喔！

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常用竹筍製作的土佐煮，是一道相當經典的日式家常菜。 作法非常簡單，其溫和雅緻，是大人小孩都喜愛的好滋味。 如果不習慣日式料理的甜度，可以將食譜中的砂糖用量減半，一樣好吃喔！

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和風牛蒡土佐煮

## 材料（2-3人份）

- 竹筍：1顆
- 水：200cc
- 高湯粉：1/2茶匙
- 醬油、味醂：2大匙
- 砂糖：1大匙
- 柴魚片：10g

## 作法

1. 將竹筍處理後切好入口大小。
2. （柴魚片以外）所有材料放入鍋中小火燉煮5分鐘。
3. 5分鐘後加入柴魚片再續煮5分鐘就完成。

## 小撇步

- 由於柴魚會釋出如高湯般的風味，如果沒有高湯粉的話，不加也ＯＫ。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/takenoko-tosani/)