# 竹筍紅味噌湯

- 網址：https://tasty-note.com/takenoko-ninzin-akadasi/
- 發布日期：2021-12-09
- 更新日期：2021-12-19
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 最近終於在日系超市買到紅味噌了，我今天來介紹紅味噌做的味噌湯食譜。紅味噌的味道會比普通的味噌來的不甜一些，味道十分不同，基本的用法與味噌無異，買到味噌湯的話推薦你試試這個組合。

![竹筍紅味噌湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC00909.jpg)

最近終於在日系超市買到紅味噌了，我今天來介紹紅味噌做的味噌湯食譜。

紅味噌的味道會比普通的味噌來的不甜一些，味道十分不同，基本的用法與味噌無異，買到味噌湯的話推薦你試試這個組合。

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## 材料（1-2人份）

- 竹筍：2顆（小）
- 紅蘿蔔：1根
- 洋蔥：1/2顆
- 日式高湯：1000ml
- 紅味噌：4-5大匙

## 作法

1. 將竹筍處理好與紅蘿蔔一同切好入口大小，洋蔥切塊，放入鍋中與高湯一同煮到軟透。
2. 最後加入紅味噌溶解即可享用。

## 小撇步

- 紅味噌的用量可以藉由是吃做調整。
- 5大匙是大略用量，如果覺得味道不夠，可以加入少許鹽巴提出味噌的風味。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/takenoko-ninzin-akadasi/)