# 墨西哥塔可捲餅｜餡料作法

- 網址：https://tasty-note.com/tacos/
- 發布日期：2019-03-05
- 更新日期：2021-05-13
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 墨西哥的代表美食「墨西哥塔可捲餅」。在日本其實也很常吃喔，我們不僅與玉米捲餅一起吃，甚至還會跟米飯一同享用。現今墨西哥塔可捲餅甚至成為沖繩的代表料理呢！今晚介紹你這道「墨西哥塔可捲餅」的餡料食譜。為了製作充滿營養的餡料，我加入了紅蘿蔔，但是不加入也ＯＫ喔！此外，加上青椒、玉米也很好吃，推薦你試試。

![墨西哥塔可捲餅｜餡料作法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1080360.jpg)

墨西哥的代表美食「墨西哥塔可捲餅」。 在日本其實也很常吃喔，我們不僅與玉米捲餅一起吃，甚至還會跟米飯一同享用。 現今墨西哥塔可捲餅甚至成為沖繩的代表料理呢！

今晚介紹你這道「墨西哥塔可捲餅」的餡料食譜。 為了製作充滿營養的餡料，我加入了紅蘿蔔，但是不加入也ＯＫ喔！此外，加上青椒、玉米也很好吃，推薦你試試。

## 材料（4-5人份）

- 豬絞肉：300g
- 洋蔥：1顆
- 紅蘿蔔：1/2根
- 蒜頭：1瓣

### 醬汁

- 蕃茄罐頭：1罐
- 伍斯特醬：50cc
- 鹽巴：1撮
- 黑胡椒：少許
- 辣椒粉：1大匙

## 作法

1. 首先將紅蘿蔔用食物調理機打碎備用。
2. 洋蔥也用食物調理機打碎。
3. 在平底鍋中倒入橄欖油後，加入蒜末小or中火煎香。
4. 待香味散出後，加入洋蔥末炒至變透明色。
5. 洋蔥炒至透明後接著加入紅蘿蔔翻炒。
6. 再來加入絞肉炒鬆。
7. 接著加入調味料，中火煮10分鐘。
8. 煮到水分收乾後、試一下味道，加入適量鹽巴調整鹹味，就完成了。
9. 夾上玉米餅及生菜就是好吃的墨西哥塔可捲餅摟！

## 小撇步

- 怕辣的人可以少放一點辣椒粉喔。
- 此外，加入蘑菇、玉米或青椒等蔬菜也都很好吃，喜歡的請試試看！

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=EdOmsoIBvys)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/tacos/)