# 超簡單｜日式地瓜蛋沙拉

- 網址：https://tasty-note.com/sweet-poteto-salad/
- 發布日期：2019-07-04
- 更新日期：2019-06-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 甜甜的地瓜做成沙拉正合適，這次與甜甜的炒蛋一起做成地瓜沙拉，非常好吃，推薦給你們！作法非常容易，在忙碌的早晨也能很快地輕鬆做好。直接吃也好吃，我也推薦夾上吐司一起吃，飽足且美味喔！

![超簡單｜日式地瓜蛋沙拉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1170615.jpg)

甜甜的地瓜做成沙拉正合適，這次與甜甜的炒蛋一起做成地瓜沙拉，非常好吃，推薦給你們！

作法非常容易，在忙碌的早晨也能很快地輕鬆做好。 直接吃也好吃，我也推薦夾上吐司一起吃，飽足且美味喔！

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## 材料（3-4人份）

- 地瓜：1/2根
- 小黃瓜：1/2根
- 日式美乃滋：2大匙

### 炒蛋材料

- 蛋：2顆
- 砂糖：1/2茶匙
- 牛奶：1大匙

## 作法

1. 將小黃瓜切薄片，抹上一點鹽巴放置出水。
2. 地瓜切骰子狀泡在水裡3分鐘除表面黏液及防氧化。
3. 瀝水，放入耐熱容器中，封上保鮮膜放入微波500w加熱5分鐘。
4. 接著將炒蛋材料混合。（[日式美乃滋](https://tasty-note.com/mayonetu/)）
5. 平底鍋小火熱油，放入蛋液炒蛋。
6. 炒到半熟的時候就取出。
7. 小黃瓜瀝乾水分、最後將所有材料攪拌混合就完成了。
8. 健康美味的地瓜沙拉就完成了～

## 小撇步

- 除了食譜中的調味料之外，你也可以加上黑胡椒粉or黃芥末醬一起拌勻吃，也別有一番風味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sweet-poteto-salad/)