# 日式奶油地瓜燒｜超簡單烤箱料理

- 網址：https://tasty-note.com/sweet-potato/
- 發布日期：2021-12-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這道我從小就常常吃的甜點「スイートポテト」，台灣好像叫地瓜燒。但是跟台灣地瓜燒不太一樣的是，日式的加入了奶油、鮮奶油等奶香味。做法真的非常簡單，家裡有地瓜隨手就可以做的料理。小朋友也一定會很喜歡的口味喔！紫色的、黃色的、橘色的地瓜都可以做做看，很適合配茶享用喔！

![日式奶油地瓜燒｜超簡單烤箱料理](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC03259.jpg)

這道我從小就常常吃的甜點「スイートポテト」，台灣好像叫地瓜燒。 但是跟台灣地瓜燒不太一樣的是，日式的加入了奶油、鮮奶油等奶香味。

做法真的非常簡單，家裡有地瓜隨手就可以做的料理。 小朋友也一定會很喜歡的口味喔！

紫色的、黃色的、橘色的地瓜都可以做做看，很適合配茶享用喔！

## 材料（2-3人份）

- 地瓜：200g
- 鮮奶油：20-30g
- 砂糖：20g
- 奶油butter：10g
- 蛋黃：適量
- 蘭姆酒：1茶匙

## 作法

1. 地瓜削皮後，切成薄片，泡入水中5分鐘。
2. 泡好的地瓜瀝乾水分，放入耐熱容器中。
3. 微波500w-600w加熱5分鐘，確認一下軟度，不夠的話再加熱。
4. 將所有材料放入盆中。
5. 搗or打成泥。
6. 打成喜歡的細度即可。
7. 地瓜燒捏成型，上面塗上蛋黃，放在鋁箔紙上。
8. 230-250度烤到表面有金黃焦色即可享用。

## 小撇步

- 形狀可以隨個人喜好，想做原型或是愛心形狀都可以。
- 沒有微波爐的話，水煮或是蒸熟地瓜都可以。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sweet-potato/)