# 甘甜鯛魚味噌湯

- 網址：https://tasty-note.com/sweet-potato-sea-bream-miso-soup/
- 發布日期：2026-03-22
- 更新日期：2026-04-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 鐵鍋煮湯看這道，少見組合卻超好吃！用鱸魚的鮮美＋地瓜的自然甜味，再搭配最近買到超甜的高麗菜，僅靠食材就做出這鍋超甘甜的美味湯品，雖然很難想像的組合，但是如果你手邊有食材，請務必如此搭配看看，有飽足感且非常美味喔～

![甘甜鯛魚味噌湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/04/DSC00926.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 冷凍鯛魚片：400g
- 高麗菜：300g
- 地瓜：400g
- 菠菜：100g
- 乾燥海帶：適量
- 高湯包：5包
- 水：2L
- 味噌：4大匙

## 作法

1. 高麗菜切大塊，菠菜切成好入口長度（可先微波or川燙過去苦澀）。
2. 地瓜削皮切成好入口大小（切小一點比較容易煮軟）
3. 地瓜泡水去除多餘澱粉。
4. 所有材料放進鍋裡，魚片放最上方，用大火加熱。
5. 煮沸後轉中小火，煮到地瓜變軟。
6. 轉小火，將味噌4大匙溶入湯中，調整味道。
7. 注意不要再煮到大滾，溫熱後即可完成。

## 小撇步

- 味噌最後再加，加入後不要煮沸，風味較不會流失。
- 鱸魚可換成鮭魚也很適合。
- 蒜末或薑末想追加的話，最後再加更香。

## 影片

- [鐵鍋煮湯看這道，少見組合卻超好吃！甘甜鱸魚味噌湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=EqVbyY7KKQM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sweet-potato-sea-bream-miso-soup/)