# 蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉

- 網址：https://tasty-note.com/sweet-honney-mastard/
- 發布日期：2019-12-12
- 更新日期：2019-12-10
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 甜甜的地瓜與雞肉搭配再一起相當合適。先前做過了許多雞肉地瓜的料理，這次我想介紹蜂蜜芥末醬口味。利用蜂蜜芥末醬的甜辣風味翻炒，在佐上魚露的鮮香，就能做出具有獨特後味的美味料理。這樣意想不到的調味，將會迸出更意料之外的美味喔！不擅長吃魚露的也可以挑戰看看，說不定能翻轉你對魚露的恐懼呢。

![蜂蜜芥末魚露炒地瓜雞肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/12/P1230485.jpg)

甜甜的地瓜與雞肉搭配再一起相當合適。 先前做過了許多雞肉地瓜的料理，這次我想介紹蜂蜜芥末醬口味。 利用蜂蜜芥末醬的甜辣風味翻炒，在佐上魚露的鮮香，就能做出具有獨特後味的美味料理。

這樣意想不到的調味，將會迸出更意料之外的美味喔！ 不擅長吃魚露的也可以挑戰看看，說不定能翻轉你對魚露的恐懼呢。

同場加映，蜂蜜芥末食譜⬇️

金黃脆皮的作法，香煎雞腿排佐蜂蜜芥末醬

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

## 材料（2-3人份）

- 地瓜：1-2支
- 雞胸肉：200g

### 蜂蜜芥末醬

- 蜂蜜：1茶匙
- 美式芥末醬：1大匙
- 日式美乃滋：2大匙
- 魚露：1/2茶匙

## 作法

1. 首先將調味料混合備用。
2. 地瓜切好入口大小，泡入水中浸漬10分鐘去除土味。 接著瀝乾水分，500W中火微波3分鐘。
3. 雞肉切好入口大小。
4. 熱油鍋，放入雞腿肉翻炒。
5. 雞肉煎熟後，放入加熱好的地瓜，翻炒一下使所有材料均勻包裹油脂。
6. 最後加入調味料混合拌勻，嚐一下味道，不夠的話用胡椒鹽調整鹹味。
7. 如果你正在嘗試減醣餐的話，推薦你試試這道食譜。

## 小撇步

- 如果家中沒有魚露，用醬油代替也ＯＫ。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sweet-honney-mastard/)