# 毛豆泥麻糬（すんだ餅）

- 網址：https://tasty-note.com/sunda-mochi/
- 發布日期：2024-12-26
- 更新日期：2025-04-02
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 冬至剩下的湯圓很適合做這道宮城縣的鄉土料理「すんだ餅 」，是非常美味的日式點心。若使用冷凍毛豆來製作將會非常簡單快速，如果是新鮮毛豆的話，請用約150g的毛豆仁川燙後加入糖調味。毛豆泥當中除了甜味，加入一點鹽味更是美味的提鮮的秘訣，推薦你試試！

![毛豆泥麻糬（すんだ餅）](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC04335.jpg)

冬至剩下的湯圓很適合做這道宮城縣的鄉土料理「すんだ餅 」，是非常美味的日式點心。 若使用冷凍毛豆來製作將會非常簡單快速，如果是新鮮毛豆的話，請用約150g的毛豆仁川燙後加入糖調味。 毛豆泥當中除了甜味，加入一點鹽味更是美味的提鮮的秘訣，推薦你試試！

## 材料（2-3人份）

- 湯圓：適量
- 砂糖：1.5大匙

### 毛豆餡

- 毛豆仁：100g
- 鹽巴：1/2茶匙
- 水：500g

## 作法

1. 用鹽水將毛豆煮熟。
2. 煮好後與砂糖一起放入食物調理機打碎，或是磨成泥狀。
3. 湯圓煮到浮起。
4. 最後淋在煮好的湯圓上即可完成享用。

## 小撇步

- 毛豆如果去除薄膜口感會更加優秀。

## 影片

- [毛豆泥麻糬（すんだ餅）宮城縣的傳統日式小點心！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=FZpj6vYfD5c)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sunda-mochi/)