# 牛肉煮壽喜燒｜在家也能簡單做

- 網址：https://tasty-note.com/sukini/
- 發布日期：2018-10-07
- 更新日期：2020-02-20
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 除了日本，在台灣也很受歡迎的「壽喜燒」。 日式壽喜燒作法大公開 壽喜燒吃著吃著，漸漸的就會覺得胃的負擔越來越重。 我做了稍微清爽版的「煮壽喜燒」食譜，對胃較無負擔，溫和的味道一定能讓你一口接一口！ 由於試吃味道後，覺得太濃的話可以加水稀釋…

![牛肉煮壽喜燒｜在家也能簡單做](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/10/P9160079.jpg)

除了日本，在台灣也很受歡迎的「壽喜燒」。

日式壽喜燒作法大公開

壽喜燒吃著吃著，漸漸的就會覺得胃的負擔越來越重。 我做了稍微清爽版的「煮壽喜燒」食譜，對胃較無負擔，溫和的味道一定能讓你一口接一口！

由於試吃味道後，覺得太濃的話可以加水稀釋，料理時請放足醬油及砂糖的份量喔！ 雖然這次煮壽喜燒使用了牛肉，但是在日本也有用豬肉或是雞肉煮壽喜燒的區域，你可以依照你的喜好做選擇～

## 材料（2-3人份）

- 牛肉：200g
- 洋蔥：半顆
- 蒟蒻絲：1包

### 壽喜燒醬

- 水：150cc
- 醬油：2茶匙
- 砂糖：2茶匙
- 料理酒：1茶匙
- 味醂：2茶匙
- 烹大師鰹魚粉：1茶匙

## 作法

1. 先將蔬菜切成好入口的大小。 以及預先準備壽喜燒的調味料混合。
2. 取一個鍋子倒入少許油，並加入牛肉炒至變色。
3. 接著加入洋蔥炒出香氣後，放入壽喜燒醬及剩下的材料。 ＊還可以加入其他你喜歡的材料。
4. 蓋上廚房紙巾後，開小～中火，煮10分鐘。
5. 試一下味道，如果可以即可上菜！

## 小撇步

- 調味的濃一些，味道就會很接近壽喜燒，此時加入蛋花一起吃也很美味喔。
- 放在飯上就能做像牛丼的料理，也是很推薦的吃法。
- 調味的淡一些，即使吃多了也不會膩，連續2.3天吃也可以！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sukini/)