# 日式擔擔湯餃

- 網址：https://tasty-note.com/suijiao-tantan-soup/
- 發布日期：2023-02-22
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用絞肉做的美味湯品，口味是日本中華餐廳吃到的擔擔麵風味，加水餃更是非常美味。不知道為什麼水餃煮幾顆都吃不夠的感覺，午餐或晚餐都很適合呢！家中有材料的話，10分鐘就能完成，煮水餃的同時完成湯頭，最後合併再一起，其實沒什麼技巧，初心者也能輕鬆上手，推薦你試試。

![日式擔擔湯餃](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC04324.jpg)

今天介紹用絞肉做的美味湯品，口味是日本中華餐廳吃到的擔擔麵風味，加水餃更是非常美味。 不知道為什麼水餃煮幾顆都吃不夠的感覺，午餐或晚餐都很適合呢！ 家中有材料的話，10分鐘就能完成，煮水餃的同時完成湯頭，最後合併再一起，其實沒什麼技巧，初心者也能輕鬆上手，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 豬絞肉：150g
- 水餃：2人份

### 爆香材料

- 薑末：1節
- 豆瓣醬：1茶匙
- 蔥花：1支

### 湯底

- 水：600cc
- 醬油：1大匙
- 白芝麻：2茶匙

## 作法

1. 在鍋中倒入胡麻油（香油）及爆香材料，小火煸香。
2. 香味散出後加入絞肉炒鬆。
3. 絞肉炒熟後加入湯底煮沸。※白芝麻先磨過味道會更香。
4. 嚐一下味道用鹽巴調整鹹度，並加入煮好的水餃。
5. 喜歡的話可以加點辣油一同享用。

## 小撇步

- 韭菜、豆芽菜等配料都很適合一起加入燉煮。
- 喜歡吃辣的可以淋一點辣油或灑胡椒一同享用。

## 影片

- [日式中華風味！擔擔湯餃，水餃子入り担々スープ | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=oCdF9TzqEeo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/suijiao-tantan-soup/)