# 超簡單，草莓大福做法｜いちご大福

- 網址：https://tasty-note.com/strawberry-daifuku/
- 發布日期：2021-10-12
- 更新日期：2022-04-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 說到日式甜點的經典，就屬「草莓大福」了！無論在便利商店、超市，日本到處都能買到草莓大福。最近我在台灣的烘焙店找到了白玉粉，所以我今天來介紹草莓大福的簡單食譜。除了草莓，你也可以換成時令水果，葡萄、香蕉等等都很合適喔。

![超簡單，草莓大福做法｜いちご大福](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC02471-0.jpg)

說到日式甜點的經典，就屬「草莓大福」了！ 無論在便利商店、超市，日本到處都能買到草莓大福。

最近我在台灣的烘焙店找到了白玉粉，所以我今天來介紹草莓大福的簡單食譜。 除了草莓，你也可以換成時令水果，葡萄、香蕉等等都很合適喔。

同場加映⬇️

日本人氣甜點，義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン

日式麻糬（お餅）作法｜電鍋版

## 材料（2-3人份）

- 草莓：6顆
- 紅豆泥：180g
- 太白粉：適量

### 麻糬材料

- 白玉粉：80g
- 砂糖：30g
- 水：100cc

## 作法

1. 紅豆泥分成各30g，並搓成圓形。
2. 平底鍋中倒入麻糬材料，中火攪拌加熱。
3. 大約加熱2-3分鐘後，呈現細緻的黏稠狀。 轉小火，繼續加熱拌勻2-3分鐘後熄火。
4. 在盤子上放上多一點太白粉，將做好的麻糬放在盤上。 讓麻糬「表面」沾裹上太白粉，然後分成6等分。
5. 分好的麻糬，用手捏成扁平狀，將紅豆餡包進去。
6. 用剪刀將大福的頭剪開。
7. 放上草莓就完成。
8. 你也可以先用紅豆泥包上草莓，再捏成球狀。
9. 最後包入麻糬中，就是另外一種造型了。

## 小撇步

- 草莓表面的水分先用廚房紙巾吸起來比較好。
- 使用甜一點的草莓更好吃。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=kh7fnQMfnT8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/strawberry-daifuku/)