# 鹽昆布清炒高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/stir-fried-salted-kelp-and-cabbage/
- 發布日期：2024-12-14
- 更新日期：2024-12-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 加熱中鹽昆布充分融入食材中，昆布的鮮味就會徹底釋放出來，你會驚訝這小小一把鹽昆布竟能創造如此的簡單味美。吃膩蒜炒高麗菜的話，推薦試試這個做法，你也可以另外搭配薑蒜做變化。

![鹽昆布清炒高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/12/DSC03935.jpg)

加熱中鹽昆布充分融入食材中，昆布的鮮味就會徹底釋放出來，你會驚訝這小小一把鹽昆布竟能創造如此的簡單味美。 吃膩蒜炒高麗菜的話，推薦試試這個做法，你也可以另外搭配薑蒜做變化。

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：1/4顆
- 鹽昆布：5~10g
- 青蔥：1支

## 作法

1. 高麗菜洗淨切成好入口的大小。
2. 切蔥花。
3. 鍋中倒入胡麻油加熱，清炒高麗菜。
4. 當高麗菜變軟時加入鹽昆布，充分拌勻混合。
5. 關火後利用餘溫快速炒一下蔥花即可完成。
6. 用鐵鍋做帶有鑊氣與鹽昆布的鮮味超級美味，推薦試試。

## 小撇步

- 由於鹽昆布本身含有鹽分，加入太多會變得太鹹，請注意。

## 影片

- [鹽昆布清炒高麗菜，簡單調味就很美味！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=DISYQ3Sui8Q)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/stir-fried-salted-kelp-and-cabbage/)