# 剝皮辣椒味噌炒肉末

- 網址：https://tasty-note.com/stir-fried-minced-meat-and-peeled-pepper-with-miso/
- 發布日期：2023-12-13
- 更新日期：2023-12-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 剝皮辣椒意外地與味噌超搭！今天介紹超級下飯的肉末食譜，喜歡剝皮辣椒的一定不要錯過。做好後蓋在白飯上一起享用，或是作為便當菜，即使便當中只有這道菜與白飯，也十分滿足。剝皮辣椒的清甜與味噌的濃郁，是這道食譜的亮點，推薦你一定要試試看！

![剝皮辣椒味噌炒肉末](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/12/DSC06548.jpg)

剝皮辣椒意外地與味噌超搭！今天介紹超級下飯的肉末食譜，喜歡剝皮辣椒的一定不要錯過。 做好後蓋在白飯上一起享用，或是作為便當菜，即使便當中只有這道菜與白飯，也十分滿足。 剝皮辣椒的清甜與味噌的濃郁，是這道食譜的亮點，推薦你一定要試試看！

## 材料（2-3人份）

- 絞肉：200g
- 剝皮辣椒：4根
- 彩椒：2顆

### 爆香材料

- 蒜末：1茶匙
- 薑末：1節

### 調味料

- 味噌：1大匙
- 醬油：1大匙
- 剝皮辣椒汁：1大匙

## 作法

1. 剝皮辣椒與彩椒切丁。
2. 鍋中加熱胡麻油（香油），將爆香材料與絞肉炒熟。
3. 肉燥炒熟後，加入彩椒快炒一下。
4. 最後加入其餘材料與調味料，拌炒均勻即可完成。
5. 蓋在飯上就是美味的一餐，推薦試試！

## 小撇步

- 絞肉使用豬肉、牛肉、雞肉等皆可。

## 影片

- [剝皮辣椒味噌炒肉末，白飯小偷啊！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=2xxvDTGH6lQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/stir-fried-minced-meat-and-peeled-pepper-with-miso/)