# 印度綜合香料炒鷹嘴豆｜健康又下飯

- 網址：https://tasty-note.com/stir-fried-chickpeas-with-garam-masala/
- 發布日期：2021-08-15
- 更新日期：2021-08-30
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 鷹嘴豆與辛香料其實非常契合，對健康也非常有益。鷹嘴豆的好處多多，所以今天用辛香料一同烹煮，做一道簡單的炒菜。一般的平底鍋就能簡單做，家裡剛好有香料的話，推薦你試試。

![印度綜合香料炒鷹嘴豆｜健康又下飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/08/DSC00183.jpg)

鷹嘴豆與辛香料其實非常契合，對健康也非常有益。

鷹嘴豆的好處多多，所以今天用辛香料一同烹煮，做一道簡單的炒菜。 一般的平底鍋就能簡單做，家裡剛好有香料的話，推薦你試試。

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## 材料（2-3人份）

- 水煮鷹嘴豆：120g
- 大蒜：1瓣

### 調味料

- 小茴香：1茶匙
- 印度綜合香料Garam Masala：1/2茶匙
- 辣椒粉：1/3茶匙
- 鹽巴：適量

## 作法

1. 在平底鍋中熱油放入蒜片，小火爆香。
2. 香味散出後，轉中火加入鷹嘴豆翻炒。
3. 食材炒熱後熄火，將所有香料加入拌一拌就完成。
4. 很健康下飯的一道料理，推薦你試試。

## 小撇步

- 香料很容易加熱過頭燒焦，因此請務必熄火再加入。
- 小茴香改在炒蒜末的過程中一起加入也ＯＫ。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/stir-fried-chickpeas-with-garam-masala/)