# 大蒜橄欖油炒花椰菜

- 網址：https://tasty-note.com/stir-fried-broccoli-in-peperoncino-style/
- 發布日期：2023-11-27
- 更新日期：2023-11-30
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將常見的peperoncino大蒜橄欖油義大利麵的調味風格做成炒菜。由於使用大量的橄欖油，食材水分也更不易蒸發，吃起來保水度極佳。你也可以是個人喜好換成胡麻油，味道也很不錯！

![大蒜橄欖油炒花椰菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC03622.jpg)

將常見的peperoncino大蒜橄欖油義大利麵的調味風格做成炒菜。 由於使用大量的橄欖油，食材水分也更不易蒸發，吃起來保水度極佳。 你也可以是個人喜好換成胡麻油，味道也很不錯！

## 材料（1-2人份）

- 花椰菜：1顆
- 橄欖油or酪梨油：5大匙
- 辣椒：1根
- 大蒜：1瓣

## 作法

1. 將花椰菜洗淨切塊備用。 辣椒及大蒜都切薄片。
2. 平底鍋中熱油和蒜頭、辣椒，用小火加熱。
3. 當油開始冒泡時，加入花椰菜翻炒。
4. 加入適量的鹽和胡椒調味，再追加少量的橄欖油拌炒均勻。※如此可以讓水分不易流失。
5. 食材炒熟後即可完成。

## 小撇步

- 橄欖油也可以改用胡麻油、酪梨油，味道也很好。
- 本次食譜中使用的是初榨酪梨油。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/stir-fried-broccoli-in-peperoncino-style/)