# 微波蒸煮茄子

- 網址：https://tasty-note.com/steamed-eggplant-in-microwave/
- 發布日期：2023-05-31
- 更新日期：2023-05-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道只要用微波爐就可以做的超簡單蒸煮茄子食譜。口感清爽，非常適合在炎炎夏日或胃口不佳時食用，加入大量調味料，相當開胃又好吃，作為下酒菜也無負擔。步驟非常簡單，因此非常適合不擅料理的新手，推薦你們試試！

![微波蒸煮茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/05/DSC01260.jpg)

今天介紹一道只要用微波爐就可以做的超簡單蒸煮茄子食譜。 口感清爽，非常適合在炎炎夏日或胃口不佳時食用，加入大量調味料，相當開胃又好吃，作為下酒菜也無負擔。 步驟非常簡單，因此非常適合不擅料理的新手，推薦你們試試！

## 材料（1-2人份）

- 圓茄：一根

### 調味料

- 蔥花：適量
- 柴魚片：適量
- 鰹魚醬油：3大匙
- 薑末：適量

## 作法

1. 將茄子的蒂頭去掉，用叉子在表面刺幾個洞。
2. 用耐熱保鮮膜包好，在微波爐中火加熱3分鐘。※如果沒有微波爐，也可以用電鍋蒸。
3. 將茄子連同保鮮膜直接泡入冷水中。
4. 等到冷卻後，就可以打開包裝。
5. 將茄子縱向撥開並撒上所有調味料就完成了。

## 小撇步

- 建議用圓茄製作會更好吃，請根據個人口味調整調味料比例。
- 也可以加入大葉、梅干、山葵等調味料，非常推薦。

## 影片

- [微波蒸煮茄子 影片](https://www.youtube.com/watch?v=F84y_V-HU4g)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/steamed-eggplant-in-microwave/)