# 大人的鐵板【鐵板牛排蒜片炒飯】，超便宜牛排五星級化！

- 網址：https://tasty-note.com/steak-garlic-rice/
- 發布日期：2019-11-07
- 更新日期：2021-11-18
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本 AUX 大人的鐵板購買連結 限時優惠中，買板即送日本牛排教父指導的料理食譜。今天介紹日本的「大人的鐵板」，我以前在網路上看過網友和有名廚師推薦這組鐵板，大家都說用它就能做出超好吃的牛排，而且非常好保養，所以我家就出現了✌️為了試試看這個鐵板多厲害，我去超市買了很便宜的牛排來做看看，做完真的好嫩～煎完牛排剩下的油我拿來煎蒜頭跟炒飯，富含牛肉的香氣的炒飯味道將更上一層，蒜片煎過以後，味道融進米飯中，超級好吃！喜歡蛋的，也可以做成蛋炒飯，或是加入奶油做成洋式料理也很推薦。這次我介紹最為單純的醬油炒飯作法，推薦你試試看喔～如果你家有鐵鍋或鐵盤但是不知道怎麼保養的話，也可以參考影片，我介紹了最簡易的保養方法，只要每次用完都有保養的話，當作傳家寶也不是問題喔！

![大人的鐵板【鐵板牛排蒜片炒飯】，超便宜牛排五星級化！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/11/P1230657-15.jpg)

用鐵板做的牛排果然是最美味的！ 既然特地煎了好吃的牛排，那麼順便做一道蒜頭炒飯增進食慾也是必須的。

今天介紹日本的「大人的鐵板」，我以前在網路上看過網友和有名廚師推薦這組鐵板，大家都說用它就能做出超好吃的牛排，而且非常好保養，所以我家就出現了✌️ 為了試試看這個鐵板多厲害，我去超市買了很便宜的牛排來做看看，做完真的好嫩～

煎完牛排剩下的油我拿來煎蒜頭跟炒飯，富含牛肉的香氣的炒飯味道將更上一層，蒜片煎過以後，味道融進米飯中，超級好吃！ 喜歡蛋的，也可以做成蛋炒飯，或是加入奶油做成洋式料理也很推薦。 這次我介紹最為單純的醬油炒飯作法，推薦你試試看喔～

如果你家有鐵鍋或鐵盤但是不知道怎麼保養的話，也可以參考影片，我介紹了最簡易的保養方法，只要每次用完都有保養的話，當作傳家寶也不是問題喔！

## 材料（1-2人份）

- 牛排：一塊
- 鹽、黑胡椒：適量

### 蒜片炒飯材料

- 蒜片：2瓣
- 蒜末：1茶匙
- 醬油：1大匙
- 黑胡椒：適量

## 作法

1. （便宜的牛排的話先用肉槌打一打）
2. 將購入的牛排放置常溫，煎牛排前撒點鹽巴抹一下。 ※記得在煎牛排前撒就好，不然先撒的話，隨著時間過去牛排中的水分會跑出來。
3. 在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋，然後放入牛排煎。
4. 煎道兩面都上色後，轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
5. 接著準備一大張鋁箔紙，灑點黑胡椒在錫箔紙上。
6. 再將煎好的牛排放上去，一樣撒些黑胡椒。
7. 包起來，靜置5分鐘。（此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁）
8. 在等待的途中，剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。 放入蒜片煎炸，香味散出後就將蒜片取出。
9. 接著倒入煮好的白飯，加入蒜末及醬油翻炒。 嚐一下味道，用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
10. 最後牛排切片呈盤，放上炒好的炒飯及蒜片就完成了！
11. 來杯酒更適合喔！

## 小撇步

- 肉的熟度可以視個人喜好做調整，食譜中為七分熟。

## 影片

- [大人的鐵板【鐵板牛排蒜片炒飯】，超便宜牛排五星級化！](https://www.youtube.com/watch?v=vsm9TTtt7rY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/steak-garlic-rice/)