# 批哩卡啦無限辣蘿蔔

- 網址：https://tasty-note.com/spicy-pickled-daikon/
- 發布日期：2026-05-09
- 更新日期：2026-05-21
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 不用醃，馬上吃的涼拌無限小菜「批哩卡啦辣蘿蔔」！保證迷上這微辣脆脆的口感，夏天準備一盒在冰箱，想吃隨時拿。

![批哩卡啦無限辣蘿蔔](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/05/DSC01701.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 白蘿蔔：400g
- 乾辣椒：適量

### 醬汁

- 醬油・白醋：各3大匙
- 味醂：2大匙
- 胡麻油（香油）・韓式辣醬：各1大匙

### 炊飯食材

- 白米：2杯
- 番茄醬：3大匙
- 雞湯塊or雞高湯包：1顆/包
- 玉米粒・剝皮辣椒汁：各1大匙
- 水：適量

## 作法

1. 白蘿蔔用刨片器削成薄片。
2. 將醬汁材料放入保存容器中混合均勻，微波爐（600W）加熱1分鐘。
3. 白蘿蔔片加入加熱後的調味液中。
4. 依喜好加入乾辣椒，拌勻後即可完成。

## 小撇步

- 先將味醂加熱讓酒精揮發，味道會更容易融合且溫潤。
- 白蘿蔔切薄片可以更快入味，辣度可透過乾辣椒的用量調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/spicy-pickled-daikon/)