# 豬肉香菜香料咖哩

- 網址：https://tasty-note.com/spice-curry-with-pork-and-pakuchi/
- 發布日期：2023-10-06
- 更新日期：2023-10-03
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道使用豬肉和香菜製作的濃郁而帶有辛香風味的咖哩。以牛奶為基底，味道超級奶香濃郁，如果你喜歡更清爽一點，也可以將水和牛奶以1:1的比例混合。跟我一項喜歡香菜的話，一定要試著做做看，非常美味喔！

![豬肉香菜香料咖哩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC04634.jpg)

這是一道使用豬肉和香菜製作的濃郁而帶有辛香風味的咖哩。 以牛奶為基底，味道超級奶香濃郁，如果你喜歡更清爽一點，也可以將水和牛奶以1:1的比例混合。 跟我一樣喜歡香菜的話，一定要試著做做看，非常美味喔！

## 材料（2-3人份）

- 洋蔥：1顆
- 牛番茄：1顆
- 梅花豬肉片or豬五花肉片：200g
- 咖哩粉：1.5大匙
- 香菜：適量
- 薑末：1節
- 蒜末：1瓣
- 牛奶：200ml

## 作法

1. 用1大匙橄欖油炒洋蔥。※中途撒上1/3茶匙鹽小火慢炒。
2. 洋蔥炒至焦糖色後，加入番茄和1/3茶匙鹽續炒。
3. 炒到水分蒸發後，加入豬肉和薑末、蒜末續炒。 豬肉熟透後，關火加入咖哩粉拌勻。
4. 加入牛奶煮至沸騰後，續煮2分鐘。
5. 用鹽巴調整鹹度，如有印度綜合香料可以一起加入。
6. 最後撒上適量香菜即可上桌。

## 小撇步

- 最後請務必試吃並用鹽巴調整味道，才能發揮辛香料的最佳風味。
- 如果你喜歡吃辣，可以加入適量辣椒粉。

## 影片

- [豬肉香菜香料咖哩 影片](https://www.youtube.com/watch?v=M8bTUnhfe1M)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/spice-curry-with-pork-and-pakuchi/)