# 減醣版｜西班牙燻鮭烘蛋

- 網址：https://tasty-note.com/spanish-omelet-with-smoked-salmon-and-spinach/
- 發布日期：2022-03-23
- 更新日期：2022-03-25
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 熱燻鮭魚的濃郁香氣與蛋料理十分契合，今天介紹簡單的西班牙烘蛋是一道很不錯的低醣值料理。減肥中或是正需要減醣餐的話推薦你做做看，鮭魚的油脂是很好的攝取來源，濃郁的香氣即使沒有另外搭配醬料也很好吃。不太喜歡菠菜的話，也可以自由變換你自己喜歡的菜喔！

![減醣版｜西班牙燻鮭烘蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC04737.jpg)

熱燻鮭魚的濃郁香氣與蛋料理十分契合，今天介紹簡單的西班牙烘蛋是一道很不錯的低醣值料理。

減肥中或是正需要減醣餐的話推薦你做做看，鮭魚的油脂是很好的攝取來源，濃郁的香氣即使沒有另外搭配醬料也很好吃。 不太喜歡菠菜的話，也可以自由變換你自己喜歡的菜喔！

同場加映⬇️

減醣食譜｜北海道鏘鏘燒

燻鮭法式開胃點心canapé

燻鮭奶油醬燒紙包魚

## 材料（1-2人份）

- 熱燻帝王鮭魚：100g
- 菠菜：1束

### 蛋液

- 雞蛋：4顆
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 菠菜先燙過後，泡入冷水中冰鎮處除苦澀味，然後切成2cm長。
2. 將處理好的菠菜與蛋液混合，熱燻帝王鮭剝碎後加入蛋液中混合。
3. 平底鍋倒入橄欖油熱鍋，再倒入蛋液。 輕輕用筷子攪拌蛋液幾回後，蓋上蓋子小火悶煮7分鐘。
4. 確認一下底下熟了以後翻面。
5. 蓋上蓋子再續煮2分鐘就完成。
6. 撒上起司粉或胡椒鹽一起享用也是不錯的選擇。

## 小撇步

- 沒有再減醣中的話，蛋液中可以加入少量牛奶更美味。也可以搭配番茄醬一起享用。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/spanish-omelet-with-smoked-salmon-and-spinach/)