# 奶油白醬義大利湯麵，煮麵順手完成湯頭

- 網址：https://tasty-note.com/spaghetti-with-3-kinds-of-mushrooms-and-corn-in-cream-soup/
- 發布日期：2021-09-29
- 更新日期：2021-09-30
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本嚐嚐吃到的奶醬義大利湯麵，在台灣好像比較少見。其實做法很簡單，就只是做奶油濃湯並將義大利麵加入。湯的部分有些人會用牛奶與水1:1下去製作，但因為我本身很喜歡乳製品，所以這次做的是全牛奶的食譜。喜歡的話加進一顆生蛋黃拌勻也很美味喔！

![奶油白醬義大利湯麵，煮麵順手完成湯頭](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC01402.jpg)

在日本嚐嚐吃到的奶醬義大利湯麵，在台灣好像比較少見。

其實做法很簡單，就只是做奶油濃湯並將義大利麵加入。 湯的部分有些人會用牛奶與水1:1下去製作，但因為我本身很喜歡乳製品，所以這次做的是全牛奶的食譜。

喜歡的話加進一顆生蛋黃拌勻也很美味喔！

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## 材料（1-2人份）

- 義大利麵：200g
- 奶油butter：10g
- 蘑菇：5顆
- 鴻禧菇：30g
- 舞菇：30g
- 玉米粒：5大匙
- 洋蔥：1/2顆
- 牛奶：400cc
- 雞湯塊（orコンソメ）：1顆
- 白葡萄酒：1大匙
- 低筋麵粉：2大匙
- 黑胡椒粉：2茶匙
- 鹽巴：1撮
- 蒜頭：1瓣

## 作法

1. 水與1%的鹽巴煮沸，放入義大利麵按照包裝時間煮熟。
2. 煮義大利麵期間，旁邊開另一鍋加入奶油小火溶解。
3. 接著加入蒜片爆香，然後放白酒煮沸到酒精揮發。
4. 香味散出後，加進切薄片的洋蔥中火炒到轉透明。
5. 接著加入香菇翻炒。
6. 食材炒熟後，熄火並加入麵粉拌勻到沒有粉感。
7. 最後加入剩餘的材料，玉米、牛奶、雞湯塊、黑胡椒粉、鹽巴燉煮。
8. 煮到牛奶沸騰前一刻熄火，將煮好的義大利麵加入拌勻即可上桌。
9. 美味的義大利湯麵就完成，露營時也很適合煮一鍋來吃喔！

## 小撇步

- 喜歡的話，一起加入義大利香料或橄欖油也很香喔！

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=8Kz80b0vtjU)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/spaghetti-with-3-kinds-of-mushrooms-and-corn-in-cream-soup/)