# 酪梨豆奶義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/soy-milk-avocado-cream-pasta/
- 發布日期：2023-12-04
- 更新日期：2023-12-28
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道蔬食的豆乳奶油酪梨義大利麵，減肥中也相當推薦喔！豆乳和酪梨的味道很搭，如果本身不吃素，也推薦加入培根、大蒜或起司，味道更美味。酪梨過熱會帶出苦味，所以請注意不要過度加熱。

![酪梨豆奶義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/12/DSC06247.jpg)

今天介紹一道蔬食的豆乳奶油酪梨義大利麵，減肥中也相當推薦喔！ 豆乳和酪梨的味道很搭，如果本身不吃素，也推薦加入培根、大蒜或起司，味道更美味。 酪梨過熱會帶出苦味，所以請注意不要過度加熱。

## 材料（1-2人份）

- 義大利麵：1人份
- 酪梨：1/2顆
- 小番茄：5顆
- 無糖豆漿：200ml
- 蔬菜高湯塊：1/2～1顆

## 作法

1. 義大利麵先依照包裝指示時間煮熟。＊1000ml的水比10-15g鹽巴滾水煮麵
2. 將酪梨去皮去籽切成小塊。小番茄對半切備用。
3. 平底鍋中加熱橄欖油或酪梨油，將小番茄及酪梨清炒一下。
4. 倒入豆漿和高湯塊，煮至微滾。
5. 加入煮好的義大利麵拌均勻即可上桌。
6. 根據個人喜好撒上黑胡椒享用。

## 小撇步

- 加熱酪梨會使其變得更濃郁，非常適合製作奶油義大利麵。
- 但是過度加熱會帶出苦味，所以只需清炒一下即可，注意不要過長時間加熱。

## 影片

- [酪梨豆奶義大利麵，素食也可以很奶| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=GE6Rxf5O5ww)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/soy-milk-avocado-cream-pasta/)