# 舒肥雞胸肉沙拉｜象印多功能萬用鍋 - 網址：https://tasty-note.com/sous-vide-salad/ - 發布日期：2020-10-14 - 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/) - 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/) - 份量：1-2人份 - 時間：約 1 小時 20 分鐘 - 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note） > 萬用鍋有多萬用呢？最近受到象印的邀請體驗他們的新產品「多功能萬用鍋」，許多標榜著多功能的鍋具都需要換上不同的內鍋，因此零零總總加起來收納也佔不少空間。這款多功能萬用鍋，收到的第一時間正逢天氣轉冷時分，正是吃鍋的好季節😆趁著休假日與家人一起用象印萬用鍋享用了一頓美味的麻辣鍋。在一開始燉煮湯底時，會不禁狐疑到底有沒有在加熱，其實這正是因為它的高蓄熱性及3層厚的不鏽鋼內鍋，讓我們吃完一餐還不會滾燙到濺出鍋外，持續保持固定的恆溫。多虧了這層好設計，即使煮舒肥料低溫料理、燉湯甚至是優格也能輕鬆一鍋搞定。特別的是象印多功能萬用鍋還特別針對台灣開發了「藜麥」功能，在健康意識抬頭的現在，藜麥是很受各方人士喜愛的一道好食材。通常大家都將藜麥放入沙拉或是鹹食中，今天我想介紹將藜麥做成甜點的食譜。運用萬用鍋就無需費心計算水量，鍋裡就有加水量的刻度可以參考，一鍵煮熟十分方便。另一道食譜則想介紹舒肥雞胸肉，如果你至今沒吃過美味的雞胸肉料理，請一定要吃此一作法，利用萬用鍋也是一鍵搞定，比便利商店賣的雞胸肉還要好吃 ![舒肥雞胸肉沙拉｜象印多功能萬用鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/10/b9b029184fae89d3f4a81238633258a7.jpg) 萬用鍋有多萬用呢？ 最近受到象印的邀請體驗他們的新產品「多功能萬用鍋」， 許多標榜著多功能的鍋具都需要換上不同的內鍋，因此零零總總加起來收納也佔不少空間。 這款多功能萬用鍋，收到的第一時間正逢天氣轉冷時分，正是吃鍋的好季節😆 趁著休假日與家人一起用象印萬用鍋享用了一頓美味的麻辣鍋。 在一開始燉煮湯底時，會不禁狐疑到底有沒有在加熱，其實這正是因為它的高蓄熱性及3層厚的不鏽鋼內鍋，讓我們吃完一餐還不會滾燙到濺出鍋外，持續保持固定的恆溫。 多虧了這層好設計，即使煮舒肥料低溫料理、燉湯甚至是優格也能輕鬆一鍋搞定。 特別的是象印多功能萬用鍋還特別針對台灣開發了「藜麥」功能，在健康意識抬頭的現在，藜麥是很受各方人士喜愛的一道好食材。 通常大家都將藜麥放入沙拉或是鹹食中，今天我想介紹將藜麥做成甜點的食譜。 運用萬用鍋就無需費心計算水量，鍋裡就有加水量的刻度可以參考，一鍵煮熟十分方便。 另一道食譜則想介紹舒肥雞胸肉，如果你至今沒吃過美味的雞胸肉料理，請一定要吃此一作法，利用萬用鍋也是一鍵搞定，比便利商店賣的雞胸肉還要好吃👍 健康藜麥三色甜點｜象印多功能萬用鍋 有興趣的朋友可以上🛒 購買連結：https://reurl.cc/GrKRdv 官方網址：https://www.zojirushi.com.tw/product/gourmet-cookwares/EL-CAF60 ## 材料（1-2人份） - 雞胸肉：1片(約300g) - 雞粉：1茶匙 - 鹽巴：1/2茶匙 - 砂糖：1/2大匙 - 檸檬汁：1/2大匙 - 義大利香料：適量 ### 蒸煮食材 - 花椰菜：1株 ### 配料（隨喜） - 水煮蛋：2顆 - 生菜：適量 - 玉米：適量 - 紅蘿蔔絲：適量 ### 辣味千島沙拉醬 - 日式美乃滋：1大匙 - 番茄醬：1大匙 - 辣椒粉：少許 - 檸檬汁：少許 ## 作法 1. 用叉子在雞胸肉表面叉幾個洞，比較容易入味。 2. 接著將雞粉、鹽巴、砂糖、檸檬汁混合放入雞胸肉抹勻。 3. 撒上義大利香料或巴西里粉。 4. 象印多功能電子鍋的內鍋中放入可蓋過雞胸肉水量的水。 最後放入耐熱夾鏈袋中，放入水中即可排出多餘空氣，接著封上袋口，真空狀的肥雞胸肉就準備完成。 5. 接著蓋上蓋子，設定60度恆溫慢煮1個小時。 6. 煮好後即可取出雞胸肉切成丁狀。 7. 接著同一個鍋中將水倒掉剩餘一些水，放上蒸籠及起洗淨切好的花椰菜。 8. 設定蒸煮10分鐘就完成。 9. 接著準備沙拉醬的材料。 10. 沙拉醬調勻備用。 11. 所有材料擺盤，淋上沙拉醬即可享用。 ## 小撇步 - 沙拉的配料可以隨個人喜好做調整。 - 不擅長吃辣的可以省略辣椒粉，但是有辣椒粉更加提味喔！ ## 影片 - [舒肥雞胸肉沙拉｜象印多功能萬用鍋](https://www.youtube.com/watch?v=gFXbi5Z_tXU) --- 來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sous-vide-salad/)