# 油豆腐豆芽雞湯

- 網址：https://tasty-note.com/soup-with-tofu-and-bean-sprouts/
- 發布日期：2023-02-24
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用油豆腐及豆芽菜簡單做一個湯品。加入生薑或是加麵也都非常美味，這次用雞湯為基底，你也可以選擇喜歡的高湯一同料理。

![油豆腐豆芽雞湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC04339.jpg)

今天介紹用油豆腐及豆芽菜簡單做一個湯品。 加入生薑或是加麵也都非常美味，這次用雞湯為基底，你也可以選擇喜歡的高湯一同料理。

## 材料（2-3人份）

- 油豆腐：120g
- 豆芽菜：150g
- 韭菜：2支

### 湯底

- 水：600cc
- 蠔油：1大匙
- 雞湯塊：1-2顆

## 作法

1. 將油豆腐浸泡熱水去除多餘油脂。
2. 韭菜切好入口大小。
3. 全材料放入鍋中煮沸。
4. 最後加上一點胡麻油（香油）拌勻即可上桌。

## 小撇步

- 雞湯塊的用量可以參考雞湯塊的包裝指示做調整。油豆腐先去除多餘油脂會更美味，嫌麻煩的話略過這個步驟也可以。

## 影片

- [油豆腐豆芽雞湯，超適合做成湯麵！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=8rU4EBANjEc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/soup-with-tofu-and-bean-sprouts/)