# 雞蛋豆腐日式清湯

- 網址：https://tasty-note.com/soup-of-egg-and-tofu/
- 發布日期：2023-08-26
- 更新日期：2023-08-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 除了味噌湯以外「お吸い物」也是日本人餐桌上常見的湯品樣式，帶有高湯風味的簡單清湯，非常適合搭配重口味的料理。今天介紹用雞蛋豆腐和鰹魚醬油製作的簡單日式清湯食譜。只需將所有材料放入鍋中加熱即可上桌，晚餐時刻馬上可以出菜，而且十分美味！加入少量薑末更帶來深度的風味，換成柚子胡椒也是我特別推薦的組合，推薦你試試。

![雞蛋豆腐日式清湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC03291.jpg)

除了味噌湯以外「お吸い物」也是日本人餐桌上常見的湯品樣式，帶有高湯風味的簡單清湯，非常適合搭配重口味的料理。 今天介紹用雞蛋豆腐和鰹魚醬油製作的簡單日式清湯食譜。只需將所有材料放入鍋中加熱即可上桌，晚餐時刻馬上可以出菜，而且十分美味！ 加入少量薑末更帶來深度的風味，換成柚子胡椒也是我特別推薦的組合，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 雞蛋豆腐：1盒
- 鰹魚醬油：100cc
- 水：300-400cc
- 薑末：少許

## 作法

1. 將所有材料放入鍋中。
2. 煮沸即可上桌。

## 小撇步

- 除了雞蛋豆腐，使用一般嫩豆腐也十分美味。

## 影片

- [雞蛋豆腐日式清湯 影片](https://www.youtube.com/watch?v=ABveQdocSIk)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/soup-of-egg-and-tofu/)