# 燻鮭美式高麗菜沙拉

- 網址：https://tasty-note.com/smoked-salmon-coleslaw/
- 發布日期：2025-04-14
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道加入煙燻鮭魚的清爽高麗菜沙拉，同時兼顧清爽與濃郁，非常美味！做法非常簡單，先用鹽、糖與醋幫高麗菜醃漬並靜置後，再與煙燻鮭魚和美乃滋拌勻。最後視個人口味添加黑胡椒、義大利香料或黃芥末醬，風味相當多層次，很快就能完成，推薦你試試！

![燻鮭美式高麗菜沙拉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC05726.jpg)

這是一道加入煙燻鮭魚的清爽高麗菜沙拉，同時兼顧清爽與濃郁，非常美味！ 做法非常簡單，先用鹽、糖與醋幫高麗菜醃漬並靜置後，再與煙燻鮭魚和美乃滋拌勻。最後視個人口味添加黑胡椒、義大利香料或黃芥末醬，風味相當多層次，很快就能完成，推薦你試試！

## 材料（2-3人份）

- 熱燻鮭魚：180g
- 高麗菜：400g

### 醃高麗菜

- 鹽：1/2茶匙
- 砂糖（or代糖）：1茶匙
- 醋：3大匙

### 調味料

- 美乃滋：3大匙
- 黑胡椒：可選
- 義大利香料：可選
- 黃芥末醬：若想要辣味

## 作法

1. 將高麗菜切絲備用。 將醃漬的調味料拌入高麗菜中，輕輕抓勻後靜置約30分鐘。
2. 高麗菜出水後，用力擠乾並倒掉多餘水分。
3. 加入煙燻鮭魚搗碎以及所有調味料，充分拌勻。
4. 最後依個人口味撒上黑胡椒、義大利香料，若喜歡辣味可加少量黃芥末醬。
5. 單吃或是夾進三明治都很適合，推薦你試試。

## 小撇步

- 若想更清爽，可將美乃滋替換為希臘優格，口感也相當滑順輕食。

## 影片

- [燻鮭美式高麗菜沙拉| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=eP8LmAT8dw4)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/smoked-salmon-coleslaw/)