# 熱燻鮭魚菠菜酥皮濃湯｜庫克山冰河帝王鮭

- 網址：https://tasty-note.com/smoke-samon-pai-stew/
- 發布日期：2022-01-22
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 熱燻鮭魚跟奶醬想起來就覺得超搭，最近很想吃軟呼呼的酥皮濃湯，家裡也剛好有冷凍派皮，就自己做了。 做完發現，這可能是我吃過最好吃的酥皮濃湯之一！靠著帝王鮭熱燻的濃厚滋味，與自己做的奶醬搭配起來，最後加入酥皮微微的甜味，超級好吃！吃起來比牛排館的酥皮濃湯滋味更香濃，推薦你試試看。雖然用一般鮭魚菲力來做也好吃，但是如果家中有熱燻鮭魚，強力推薦使用！

![熱燻鮭魚菠菜酥皮濃湯｜庫克山冰河帝王鮭](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC05479.jpg)

熱燻鮭魚跟奶醬想起來就覺得超搭，最近很想吃軟呼呼的酥皮濃湯，家裡也剛好有冷凍派皮，就自己做了。 做完發現，這可能是我吃過最好吃的酥皮濃湯之一！靠著帝王鮭熱燻的濃厚滋味，與自己做的奶醬搭配起來，最後加入酥皮微微的甜味，超級好吃！

吃起來比牛排館的酥皮濃湯滋味更香濃，推薦你試試看。

雖然用一般鮭魚菲力來做也好吃，但是如果家中有熱燻鮭魚，強力推薦使用！

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## 材料（2-3人份）

- 熱燻鮭魚：1片
- 洋蔥：1/2顆
- 鴻禧菇：1/2包
- 菠菜：2把
- 大蒜：2瓣
- 奶油：10g

### 奶醬材料

- 中筋麵粉：3大匙
- 牛奶：400cc
- 黑胡椒粉：適量
- 雞湯塊：1塊
- 鹽巴：適量

## 作法

1. 將菠菜洗淨大致切好入口大小，泡入水中15分鐘。洋蔥切薄片，鴻禧菇切除根部用手撥開備用。
2. 平底鍋加入奶油中火加熱溶解，先下洋蔥與蒜頭切片炒香。
3. 菠菜瀝乾水分，加入平底鍋中翻炒。
4. 接著加入奶醬材料。※建議先下中筋麵粉，再下牛奶，最後下調味料。
5. 牛奶煮沸前熄火，熱燻鮭魚撥小加入混合。
6. 將濃湯盛入碗中，上面放上冷凍派皮。烤箱預熱230度，接著放入濃湯烤10分鐘。
7. 派皮烤的澎澎的即可上桌。

## 小撇步

- 除了菠菜之外，你也可以換成其他喜歡的蔬菜做變化。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/smoke-samon-pai-stew/)