# 冷燻鮭魚奶醬義大利麵｜紐西蘭庫克山帝王鮭

- 網址：https://tasty-note.com/smoke-salmon-cream-pasta/
- 發布日期：2021-06-24
- 更新日期：2022-08-17
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 許多人覺得奶醬義麵是一道只能在餐廳吃，在家很難做的料理，其實作法真的不難，只要買齊食材，僅需要兩口鍋子就能完成。先將醬汁一鍋到底完成，再將另外一鍋煮好的義大利麵放入拌勻，10分鐘即可上桌。時髦又美味的義麵料理，今天就來介紹奶油義大利麵的作法。洋蔥的口感加上煙燻鮭魚的香氣，在佐上奶醬的濃厚風味，推薦你一定要試試看。

![冷燻鮭魚奶醬義大利麵｜紐西蘭庫克山帝王鮭](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC07784.jpg)

許多人覺得奶醬義麵是一道只能在餐廳吃，在家很難做的料理，其實作法真的不難，只要買齊食材，僅需要兩口鍋子就能完成。 先將醬汁一鍋到底完成，再將另外一鍋煮好的義大利麵放入拌勻，10分鐘即可上桌。

時髦又美味的義麵料理，今天就來介紹奶油義大利麵的作法。 洋蔥的口感加上煙燻鮭魚的香氣，在佐上奶醬的濃厚風味，推薦你一定要試試看。

同場加映⬇️

煙燻鮭魚三明治｜紐西蘭庫克山帝王鮭

奶油香煎鮭魚排Salmon Meuniere｜紐西蘭庫克山帝王鮭

義式水煮熱燻鮭魚(Acqua Pazz）|紐西蘭庫克山帝王鮭

鮭魚山藥泥丼飯｜紐西蘭庫克山帝王鮭

舒肥帝王鮭菲力｜紐西蘭庫克山帝王鮭

## 材料（2-3人份）

- 義大利麵：200g
- 冷燻鮭魚：100g
- 鴻禧菇：50g
- 洋蔥：50g
- 低筋麵粉：1大匙
- 起司粉：1大匙
- 鮮奶油：200cc

## 作法

1. 先將義大利麵加入1000ml滾水及10％鹽巴，按照包裝時間煮熟。
2. 起另一鍋，洋蔥切薄片，與奶油及鴻禧菇炒一炒。
3. 洋蔥轉透明後，熄火加入低筋麵粉拌勻。
4. 接著加入鮮奶油與起司粉。
5. 開小火一邊拌勻一邊煮。
6. 冷燻鮭魚流水退冰，切好入口大小。
7. 煮沸前冒小泡即熄火，加入煮好的義大利麵與煙燻鮭魚拌勻。
8. 盛盤，撒上黑胡椒粉一起享用。

## 小撇步

- 煙燻鮭魚不用過度加熱以免失去口感，利用鍋內的餘熱加熱即可。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/smoke-salmon-cream-pasta/)