# 低醣壽喜燒

- 網址：https://tasty-note.com/sitan-souxishao/
- 發布日期：2022-05-20
- 更新日期：2022-05-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹在減醣飲食中也能享用的壽喜燒食譜。平常製作壽喜燒時，會加入砂糖及味醂，這些調味料醣值較高需要避免使用。因此選用醣值更少的調味料來代用，也須注意加入的食材避免高醣值較佳。雖然減醣中不能加入烏龍麵一起吃，但是也可以選用蒟蒻麵等一同享用也不錯喔！

![低醣壽喜燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC01730.jpg)

今天介紹在減醣飲食中也能享用的壽喜燒食譜。 平常製作壽喜燒時，會加入砂糖及味醂，這些調味料醣值較高需要避免使用。 因此選用醣值更少的調味料來代用，也須注意加入的食材避免高醣值較佳。 雖然減醣中不能加入烏龍麵一起吃，但是也可以選用蒟蒻麵等一同享用也不錯喔！

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## 材料（1-2人份）

- 牛肉：200g
- 甜蔥：1支
- 白菜：適量

### 調味料

- 醬油：100cc
- 米酒：100cc
- 代糖（赤藻醣or羅漢果醣...等）：4大匙
- 水：300-500cc
- 高湯粉：1茶匙

## 作法

1. 將調味料混合備用。
2. 蔬菜切好入口大小，甜蔥斜切成段。
3. 鍋中倒入橄欖油熱鍋，下甜蔥炒香。
4. 甜蔥炒出表面有焦色後，放入肉片煎出焦色後加入一點調味料煮沸。
5. 湯頭的濃淡度調整成自己喜歡的口味。
6. 最後加入喜歡的食材煮熟即可享用。
7. 煮好的食材沾上蛋液一起吃也很美味。

## 小撇步

- 直接享用也不錯，但更推薦沾蛋液一起吃非常美味。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=TBh_G4g1AX0)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sitan-souxishao/)