# 日式香菇醬油煮｜しいたけの含み煮

- 網址：https://tasty-note.com/sitake-hukumini/
- 發布日期：2022-03-10
- 更新日期：2022-03-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用壓力鍋做的簡單日式小菜，香菇醬油煮。日式料理滿常見的調味方式，除了香菇以外也很適合里芋、竹筍等根莖類蔬菜。沒有壓力鍋的話也可以用一般鍋子燉煮15分鐘放涼入味，也能達到一樣的入味效果。淡雅的甘甜日式風味，非常推薦你試試。

![日式香菇醬油煮｜しいたけの含み煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/03/DSC09138.jpg)

今天介紹用壓力鍋做的簡單日式小菜，香菇醬油煮。

日式料理滿常見的調味方式，除了香菇以外也很適合里芋、竹筍等根莖類蔬菜。 沒有壓力鍋的話也可以用一般鍋子燉煮15分鐘放涼入味，也能達到一樣的入味效果。

淡雅的甘甜日式風味，非常推薦你試試。

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## 材料（2-3人份）

- 香菇：1袋
- 水：200cc
- 醬油：3大匙
- 味醂：2大匙
- 砂糖：2大匙
- 昆布或祡魚高湯粉：1茶匙

## 作法

1. 將所有材料放入壓力鍋。 設定加壓5分鐘（壓力上來後續煮5分鐘）。
2. 並等待洩壓後即可上桌。

## 小撇步

- 如果使用的是乾燥香菇，請前一晚泡水回復形狀，並將食譜中的水量以200cc香菇水代替。（此時便不需要高湯粉）

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sitake-hukumini/)