# 白高湯生薑白菜鍋

- 網址：https://tasty-note.com/sirodasi-syoga-nabe/
- 發布日期：2023-03-07
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 看起來清清淡淡的火鍋，其實湯頭超級好喝！秘密就在於白高湯「白だし」，在日本超市隨處可買的白高湯，最近在台灣也很常見了。只要有它煮什麼都很好吃，今天我想介紹生姜鍋的作法。加了日式鍋料理很經典的白菜，你也可以換成高麗菜，其他你喜歡的食材都可以加入，順便清冰箱也ＯＫ！生薑可以暖胃，搭配火鍋是很不錯的選擇，如果你不喜歡薑的味道，直接使用白高湯也沒問題喔！推薦你試試。

![白高湯生薑白菜鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC04498.jpg)

看起來清清淡淡的火鍋，其實湯頭超級好喝！秘密就在於白高湯「白だし」，在日本超市隨處可買的白高湯，最近在台灣也很常見了。 只要有它煮什麼都很好吃，今天我想介紹生姜鍋的作法。 加了日式鍋料理很經典的白菜，你也可以換成高麗菜，其他你喜歡的食材都可以加入，順便清冰箱也ＯＫ！ 生薑可以暖胃，搭配火鍋是很不錯的選擇，如果你不喜歡薑的味道，直接使用白高湯也沒問題喔！推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 豬肉片：200g
- 洋蔥：半顆
- 白菜：150g

### 調味料

- 薑末：1節
- 白高湯or鰹魚醬油：100cc
- 水：600cc

## 作法

1. 將食材切好入口大小。
2. 全材料放入鍋中。
3. 煮到食材皆熟即可享用。
4. 很推薦沾著柑橘醋醬油（ポン酢）一同享用非常好吃！

## 小撇步

- 吃完剩下的湯很適合加上烏龍麵、白飯及蛋做成雜炊都是不錯的選擇。
- 白高湯也可以換成鰹魚醬油或昆布醬油，同樣做成鍋料理也很適合。

## 影片

- [白高湯生薑白菜鍋，不留一口湯喝光光！](https://www.youtube.com/watch?v=PrAF0flIUmw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sirodasi-syoga-nabe/)