# 減醣食譜｜大蒜橄欖油炒菠菜

- 網址：https://tasty-note.com/sirasu-peperon/
- 發布日期：2022-08-13
- 更新日期：2022-08-12
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹與吻仔魚一同拌炒的簡單減醣配菜。調味是Peperoncino義大利麵的風味，我覺得拿來炒菜也十分美味，材料簡單又好吃，也不用特別的手法，推薦你們試試！

![減醣食譜｜大蒜橄欖油炒菠菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC02923.jpg)

今天介紹一道簡單的減醣配菜，調味是Peperoncino義大利麵的風味，我覺得拿來炒菜也十分美味，材料簡單又好吃，又不用特別的手法，推薦你們試試！

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大蒜橄欖油義大利麵Aglio・Olio・Peperoncino基本作法

球芽甘藍培根醬油義大利麵

## 材料（1-2人份）

- 菠菜：100g
- 吻仔魚：30g

### 調味料

- 橄欖油：1大匙
- 蒜頭：1顆
- 辣椒：1/2根

## 作法

1. 辣椒切輪狀。
2. 鍋中倒入橄欖油與蒜頭、辣椒爆香。
3. 香味散出後，加入吻仔魚及川燙去澀後並擰乾的菠菜翻炒。（[菠菜的處理方式｜微波爐作法](https://tasty-note.com/hourenso-sita/)）
4. 全食材都熟了以後用胡椒鹽調整鹹度即可上桌。
5. 帶便當也很合適，推薦你做做看。

## 小撇步

- 沒有菠菜的話也可以用地瓜葉，味道也不錯。
- 因為吻仔魚本身有鹹度，因此加入胡椒鹽先試一下味道做調整。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=nXl7XPeaRno)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sirasu-peperon/)