# 鹽麴生薑燒肉

- 網址：https://tasty-note.com/siokoji-syogayaki/
- 發布日期：2023-05-17
- 更新日期：2023-05-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 使用鹽麴醃肉，肉的口感會變得相當柔軟，溫和的鹹香也與平常不同。這道鹽麴生薑燒肉也非常適合當做便當菜，因為做的比較鹹，所以請搭配米飯或沙拉一起享用喔！

![鹽麴生薑燒肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/05/DSC09606.jpg)

使用鹽麴醃肉，肉的口感會變得相當柔軟，溫和的鹹香也與平常不同。 這道鹽麴生薑燒肉也非常適合當做便當菜，因為做的比較鹹，所以請搭配米飯或沙拉一起享用喔！

## 材料（2-3人份）

- 豬肉片：200g

### 調味料

- 醬油：1大匙
- 鹽麴：2茶匙
- 味醂：3大匙
- 薑末：1節

## 作法

1. 混合所有材料，醃漬10分鐘。
2. 在平底鍋中炒熟即可。
3. 配白飯、生菜沙拉都很適合。

## 小撇步

- 如果感覺太鹹的話，可以減少鹽麴用量或加一點水來調整。

## 影片

- [鹽麴生薑燒肉 影片](https://www.youtube.com/watch?v=q648ILlqzDc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/siokoji-syogayaki/)