# 鹽麴小黃瓜淺漬

- 網址：https://tasty-note.com/siokoji-kyuri/
- 發布日期：2020-01-01
- 更新日期：2022-08-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘（另需等待 1 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 單單使用鹽麴就能有豐富的美味。鹽麴無論是配上蔬菜或是肉類都很合適，這次我想將家中剩餘的小黃瓜做成鹽麴淺漬。只需要食材切一切後，浸漬入味，不僅簡單做起來也很快。清爽的風味，作為配菜也相當合適。如果買到鹽麴請務必試試看這道食譜。

![鹽麴小黃瓜淺漬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/12/P1250162.jpg)

單單使用鹽麴就能有豐富的美味。 鹽麴無論是配上蔬菜或是肉類都很合適，這次我想將家中剩餘的小黃瓜做成鹽麴淺漬。 只需要食材切一切後，浸漬入味，不僅簡單做起來也很快。 清爽的風味，作為配菜也相當合適。 如果買到鹽麴請務必試試看這道食譜。

鹽麴香煎豬排

## 材料（1-2人份）

- 小黃瓜：1根
- 鹽麴：醃漬物的10%
- 乾辣椒：1根

## 作法

1. 首先將小黃瓜切好入口大小，並稍微壓一下。
2. 接著與鹽麴一同醃漬入味。 辣椒切輪狀加入。
3. 放入冰箱冷藏1小時就完成。
4. 清爽美味的小菜，推薦你試試看。

## 小撇步

- 除了小黃瓜之外，你也可以試試看其他你喜歡的蔬菜做做看。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=V2rjSDnM6XQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/siokoji-kyuri/)