# 鹽麴清炒胡蘿蔔

- 網址：https://tasty-note.com/siokoji-charot/
- 發布日期：2023-05-01
- 更新日期：2023-05-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道簡單的食譜，只需將胡蘿蔔切成細條，加入鹽麴一起炒熟，不僅適合當做常備菜，也非常適合當做便當的配菜。最近我比較喜歡在超市購買紅蘿蔔，味道比較不腥、清甜，跟日本的紅蘿蔔吃起來比較像，比菜市場買的個頭會小一些，如果你很怕紅蘿蔔的土味，不妨到超市找看看，用鹽麴清炒的紅蘿蔔吃起來非常鮮甜喔！

![鹽麴清炒胡蘿蔔](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/05/DSC09453.jpg)

這是一道簡單的食譜，只需將胡蘿蔔切成細條，加入鹽麴一起炒熟，不僅適合當做常備菜，也非常適合當做便當的配菜。 最近我比較喜歡在超市購買紅蘿蔔，味道比較不腥、清甜，跟日本的紅蘿蔔吃起來比較像，比菜市場買的個頭會小一些，如果你很怕紅蘿蔔的土味，不妨到超市找看看，用鹽麴清炒的紅蘿蔔吃起來非常鮮甜喔！

## 材料（2-3人份）

- 紅蘿蔔：1根
- 鹽麴：2茶匙

## 作法

1. 將胡蘿蔔切成細條。
2. 在炒鍋中加熱油，炒熟胡蘿蔔。
3. 炒熟後加入鹽麴，拌炒均勻即可上桌。
4. 很適合做為常備菜的一道料理，推薦你試試。

## 小撇步

- 同樣的做法也可以改用其他蔬菜調理。

## 影片

- [【日式常備菜】鹽麴清炒胡蘿蔔，超甜好好吃！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=sxrbzRgeXwc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/siokoji-charot/)