# 經典家庭料理｜鹽味馬鈴薯燉肉

- 網址：https://tasty-note.com/sio-nikujaga/
- 發布日期：2022-12-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 45 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹的馬鈴薯燉肉有點不一樣，是鹽味的食譜，風味相當簡單，而且能充分引出肉質的旨味，買到好吃的肉請務必試試這道食譜。你也可以加入四季豆或是菇類同烹，色彩更加豐富且美味喔！

![經典家庭料理｜鹽味馬鈴薯燉肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC02190.jpg)

今天介紹的馬鈴薯燉肉有點不一樣，是鹽味的食譜， 風味相當簡單，而且能充分引出肉質的旨味，買到好吃的肉請務必試試這道食譜。 你也可以加入四季豆或是菇類同烹，色彩更加豐富且美味喔！

## 材料（3-4人份）

- 豬肉片：200g
- 馬鈴薯：2顆
- 紅蘿蔔：1根
- 洋蔥：1顆
- 蔥花：適量
- 胡麻油（香油）：1大匙

### 調味料

- 米酒：3大匙
- 味醂：3大匙
- 鹽巴：2茶匙
- 昆布高湯粉：1茶匙

## 作法

1. 在鍋中加入胡麻油（香油）與豬肉片炒熟。
2. 肉表面炒出焦色後，加入切好入口大小的馬鈴薯與紅蘿蔔翻炒。
3. 接著加入洋蔥切大塊翻炒拌勻。
4. 食材均勻裹上油脂後，加入調味料蓋上蓋子小火蒸煮30分鐘。
5. 煮好後將鍋中食材拌勻後加入蔥花。
6. 續煮5分中後，食材都均勻入味即可上桌。

## 小撇步

- 豬肉換成牛肉或雞肉也相當美味。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=JyztVTzijUU)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sio-nikujaga/)