# 日式鹽叉燒

- 網址：https://tasty-note.com/sio-chasao/
- 發布日期：2022-12-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹美味的鹽叉燒做法，這次沒有下鍋煎的步驟因此非常簡單輕鬆，只需將材料放入鍋中燉煮即可完成。味道非常美味，你也可以搭配喜歡的醬料一同享用，推薦你試試。

![日式鹽叉燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC02114.jpg)

今天介紹美味的鹽叉燒做法，這次沒有下鍋煎的步驟因此非常簡單輕鬆，只需將材料放入鍋中燉煮即可完成。 味道非常美味，你也可以搭配喜歡的醬料一同享用，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 豬五花（三層肉）：600g
- 蒜泥：1瓣
- 雞粉or味霸：1大匙

### 煮汁

- 水：850ml
- 米酒：150ml
- 薑片：1片
- 青蔥：2支

## 作法

1. 豬肉退冰擦乾表面水分。
2. 帶皮豬五花表面用叉子平均戳數個洞。
3. 豬肉表面抹勻蒜泥及雞粉or味霸。
4. 鍋中加入其餘材料蓋上蓋子中小火煮25分鐘。
5. 確認肉有煮透即可取出切片享用。

## 小撇步

- 想要非常軟嫩的話煮1個小時也ＯＫ，如果用壓力鍋煮起來會更加軟嫩。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=KFSrHeloBeY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sio-chasao/)