# 鹽雞肉相撲鍋做法

- 網址：https://tasty-note.com/sio-chanko/
- 發布日期：2021-03-21
- 更新日期：2021-03-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 以前介紹過醬油湯底的相撲鍋作法，今天我想介紹鹽巴口味的食譜。雞湯加上蒜頭及鹽巴的做出來的湯底，最能發揮食材的美味，這也是我相當喜歡的火鍋口味。即使不另外加上沾醬，直接吃就足夠美味，湯底的味道充分入進食材中，是一道看似清淡實則濃郁的料理！

![鹽雞肉相撲鍋做法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC00701.jpg)

以前介紹過醬油湯底的相撲鍋作法，今天我想介紹鹽巴口味的食譜。 雞湯加上蒜頭及鹽巴的做出來的湯底，最能發揮食材的美味，這也是我相當喜歡的火鍋口味。 即使不另外加上沾醬，直接吃就足夠美味，湯底的味道充分入進食材中，是一道看似清淡實則濃郁的料理！

醬油相撲鍋高湯作法｜ちゃんこ鍋

## 材料（3-4人份）

- 高麗菜：1/2顆
- 喜歡的食材：適量

### 鍋底

- 水(or雞高湯)：1500cc
- 鹽巴：1大匙
- 蒜頭：5顆
- 雞湯塊：2顆
- 青蔥：1支
- 雞肉：200g

## 作法

1. 在鍋中放入鍋底煮沸。 沸騰後蓋上蓋子小火燉煮10分鐘。
2. 然後將灰色浮末撈除，加入喜歡的食材煮熟即可享用。

## 小撇步

- 鹽巴的用量請隨個人口味做條整，
- 加入一點檸檬帶進酸味也很推薦。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sio-chanko/)