# 15分鐘上桌，低GI料理｜蕃茄起司義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/simezi-tomato-pasta/
- 發布日期：2022-09-18
- 更新日期：2022-09-16
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹低GI飲食中很熱門的義大利麵料理，很簡單的做法就有濃厚的風味，吃一口你會以為今天這一盤是餐廳買回來的😆這次加入我自己很愛用的鴻禧菇一起入菜，其他向鮪魚、茄子等等你喜歡的食材也可以拿來變化，推薦你試試。ps.煮義大利麵的小技巧一定要記住喔，鹽很重要！我常常在外面吃到不理想的義大利麵，吃一口就知道他煮義大利麵沒有加鹽巴，有沒有鹽巴煮真的差很多，沒有的話料與麵的味道會分很開，務必筆記！低GIダイエッ

![15分鐘上桌，低GI料理｜蕃茄起司義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09523.jpg)

今天介紹低GI飲食中很熱門的義大利麵料理，很簡單的做法就有濃厚的風味，吃一口你會以為今天這一盤是餐廳買回來的😆 這次加入我自己很愛用的鴻禧菇一起入菜，其他向鮪魚、茄子等等你喜歡的食材也可以拿來變化，推薦你試試。

ps.煮義大利麵的小技巧一定要記住喔，鹽很重要！我常常在外面吃到不理想的義大利麵，吃一口就知道他煮義大利麵沒有加鹽巴，有沒有鹽巴煮真的差很多，沒有的話料與麵的味道會分很開，務必筆記！

## 材料（1-2人份）

- 義大利麵：2人份（200g）
- 蕃茄罐頭：1罐
- 蒜末：4顆
- 洋蔥：1/4顆
- 鴻禧菇：1包
- 鹽巴：1/3茶匙
- 砂糖or代糖：1大匙
- 莫札瑞拉起司：適量

### 煮麵水

- 水：1000ml
- 鹽巴：1大匙

## 作法

1. 義大利麵與鹽巴放入熱中依照包裝指式時間煮熟。（鹽巴用量為水量的1%，1000ml的水＋10g的鹽巴）
2. 煮義大利麵期間備料，洋蔥切丁。
3. 蕃茄罐頭過篩使其更細緻。
4. 平底鍋中加入橄欖油及大蒜爆香。
5. 香味散出後加入洋蔥翻炒。
6. 洋蔥炒到軟透明後加入鴻禧菇翻炒。
7. 食材均勻裹上油脂後，加入蕃茄罐頭、糖、鹽巴中火煮10分中至水分大略收乾。
8. 最後將煮好的義大利麵撈起瀝乾加入煮好的醬汁中，再加入起司拌勻溶解即可盛盤享用。
9. 15分鐘就可以完成的一盤快手料理，推薦你試試。

## 小撇步

- 蕃茄罐頭過篩會讓口感更細緻，怕麻煩的話也可以直接加進去。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=eSJMel5gTgY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/simezi-tomato-pasta/)